Top articles
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Conférence de Presse au Ministère de l'Outremer pour l'année Aimé Césaire 2013
Conférence de Presse au Ministère de l’Outre-mer ; lancement de l’année Aimé Césaire 2013 par Chantal Sayegh-Dursus A la salle Félix Eboué s’est déroulé le jeudi 20 décembre 2012, en présence de personnalités du monde médiatique, politique et culturel,...
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Baignade à Dolé-les-Bains dans les années 50
(…) Ainsi, à quelques kilomètres de la commune de Trois-Rivières, se trouvait la station thermale de Dolé les Bains et son Grand Hôtel. La famille s’y rendait souvent en fin de semaine, en empruntant l’un des nombreux « Transports en Commun » qui assuraient...
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Des bananes flambées gouteuses
Ingrédients : 4 belles bananes tâchetées 2 cuillers à soupe d'huile 2 cuillers à café de sucre 1 pincée de poudre de cannelle 1 pincée de grains de vanille 1 grand bouchon de rhum Préparation : Faire revenir l'huile dans une poêle anti-adhésive Y ajouter...
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Destin barré
Quand elle revoyait sa vie, les même pensées lui revenaient comme une ritournelle : « pas de chance, pas de chance, pas de chance » ! Pourtant, sa venue au monde avait été espérée pendant des années ; pendant onze longues années. Sa vie avait été longée...
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Recette du sabourin
Ingrédients : 1 pâte brisée 2 oeufs 100 gr de poudre d'amande 150 gr de sucre 125 gr de beurre 25 gr de farine 2 bouchons de rhum 5 poires 1 pincée de poudre de cannelle Préparation : Préchauffer le four à 220° et y mettre la pâte brisée dans un moule...
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La tarte aux oranges
Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 belles oranges ( 670 gr) 1/2 verre de jus d'orange 400 gr de sucre 1 pincée de poudre de cannelle 1 pincée de poudre de muscade Préparation : Faire bouillir les oranges pendant 1/4 d’heure dans une grande casserole d’eau....
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" Nuit cristal" de Julienne Salvat chez L'Harmattan
Coll. Accent tonique ISBN : 978-2-296-96308-5 9 euros, 48 pages EXTRAITS La couche pirogue en folie court à jadis case navire ivre de fumeuses incandescences elle perd le nord au long cours d’une odyssée de toile qu’à l’envi balbutie l’enivrée soumise...
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Le jour où les Centrales crachèrent
L’énergie nucléaire était devenue incontournable. Tous étaient conscients qu’elle réduisait la facture énergétique de plus de soixante-dix pour cent. Un pays qui laisserait passer une telle opportunité compromettrait à jamais toute possibilité future...
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La préparation au départ
(...) Bonne-maman s’exprimait, sans s’en rendre compte, parfois, en vieux Français. J’y étais habituée et ne m’en apercevais pas. Un jour, lors du baptême d’une poupée neuve, où j’avais convié des amies, je vis leur mine ébahie quand elle dit à l’une...
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OGM mon ennemi
http://j5iicp.blogspot.fr/2008/02/environnement-quand-les-ogm-menacent.html « (…) une humanité qui, bien que scientifiquement plus avancée, mourrait depuis un demi-siècle vingt ans plus tôt que les générations précédentes à cause des nouvelles maladies...
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Dernier jour de l’été à Veules-les-Roses
Peu à peu l'été s'est écoulé Je me suis soudainement réveillée Et ai voulu sur une pellicule le fixer En souvenir de ces chaudes journées Arrêtant le temps passé Pour mon seul bon vouloir Désirant avant tout croire Que j'y avais participé Cette plage...
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Les brownies de Leslie
Ingrédients : 1plaque de chocolat noir de 150g (Nestlé) 1 tasse à café de sucre 1/3 de plaquette de beurre de 250g 1 tasse à thé de farine 1 œuf Préparation : Faire fondre ensemble au bain marie le chocolat, le beurre et le sucre, puis y ajouter la farine...
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Carpaccio de poivrons au basilic
Ingrédients : 4 gros poivrons longs et très murs 1 tête d'aulx De l'huile de tournesol Du vinaigre de vin Du sel fin Des feuilles de basilic 1 cuiller à café de grains de sésame Préparation : Faire griller à feu vif la peau des poivrons . Puis l'enlever...
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Les ratiboiseurs
= Les taxes et les impôts avaient encore augmenté. L’Euro qui devait être la pierre angulaire d’une fédération économique, fiscale et politique européenne n’avait contribué en fait qu’à l’appauvrissement général. Cela s’était fait imperceptiblement, car...
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Aimé Césaire et les Pères de la négritude
J'ai reçu une invitation d'une amie, Ozoua Soyinka, pour une prémanifestation debutant l'année d'Aimé Césaire [qui se déroulera en 2013]. Si vous intéréssés voilà des informations complémentaires : LA JOURNEE DE CLOTURE DU CONCOURS INTERNATIONAL DE DESSINS...
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Les sardines à l’escabèche
Choisissez des sardines parfaitement fraîches, aux ouïes rouges (signe de fraîcheur), en enlever la tête et les entrailles dans un filet d’eau claire, écaillez, essuyez puis réserver Dans un plat poser les sardines une à une, puis y mettre quelques pincées...
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Des règles d'éducation
(...) Ma grand-mère, malheureusement, ne l’entendait pas de cette manière. Elle avait décidé, en plein vingtième siècle, de m’inculquer le code de bonne conduite des filles de la famille du siècle passé : aucune robe ou jupe au-dessus du genou ; me faire...
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Le retour des combattants après la grande guerre
(...) La seconde guerre mondiale se termina, et le retour des combattants au pays se fit peu à peu. Mais la diaspora africaine qui avait essaimé en Amérique et dans les îles connut une scission définitive avec la Nation Mère après l’affaire du Sénégalais...
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La cuisson des maquereaux
Choisir des maquereaux frais aux yeux clairs (signe de fraîcheur). Enlever la tête et les entrailles dans un filet d’eau claire, écailler, essuyer puis réserver. Dans un plat mettre des rondelles de tomates, quelques rondelles d’oignons, des grains de...
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Le poulet à la crème
Prendre des escalopes de poulet ou de dinde très fines (400 gr). Faire revenir avec du sel fin. Quand la viande est correctement cuite et roussie, presque craquante, arrêter la cuisson. Puis ajouter au fond de sauce une cuiller à café de moutarde et une...
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Embroglio notarial
Entre temps, mon grand-père maternel, dernier de sa fratrie avait vu les biens, laissés par ses parents, se réduire en peau de chagrin, à cause notamment d’un mauvais placement notarial. Il avait, à la fin de son année de rhétorique, voulu devenir Ingénieur...
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Cuisson du hareng
Choisir des harengs aux yeux clairs. Ils ne doivent surtout pas être vidés et écaillés. Les passer sous un filet d’eau froide. Ensuite les essuyer. Faire deux ou trois fines entailles transversales dans le sens de la longueur. Les citronner et les huiler....
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Les bibliothèques rwandaises ancestrales : la transmission orale des griots
Quand je fus affecté en 1964, tout était à mettre en place ; la politique éducative n’avait vraiment commencé que depuis la Déclaration d’Indépendance du Ruanda-Urundi en 1962 ; autrement dit deux ans seulement auparavant. Les directives présidentielles...
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La marchande de confiserie créole
J’ai descendu en courant la volée de marches du parvis de l’église, et ai failli ne pas la voir près de son tray. Car elle était cachée derrière le muret afin de se protéger des ardeurs du soleil. Comme elle m’a dit bonsoir, je me suis retournée afin...
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Les punchs aux fruits
Quand vient l’époque des fruits et que vous faites moult confitures, pensez à réserver un pot ou deux pour vos punchs (pomme Cythère, maracuja, goyaves, caramboles, surettes ou oranges). Dans ce cas la préparation est simple vous ajouterez dans un grand...